POLLO A LOS CUATRO QUESOS

Otra sencilla receta que no requiere de mucha preparación ni mucho conocimiento.

INGREDIENTES:

Pata muslo: 2 Kg.

Cebollas: 3 cebollas grandes

Zanahoria: 3 zanahorias grandes

Quesos: parmesano, azul, gruyere, fontina. (o el queso que más te guste)

Leche: 2 tazas

Perejil: c/n

Tomillo: c/n

Sal y pimienta: a gusto

PREPARACIÓN:

Salar y sellar el pollo (se entiende por sellar, el dorado del pollo, es decir, no más de 3 minutos), incorporar las verduras picadas y cocinar por unos 10 minutos, luego agregar la leche y los 4 cuatros quesos rallados, cocinar por unos 20´aproximadamente.

Finalmente decorar con tomillo picado.

TARTA DE CEBOLLAS, QUESO Y PANCETA

INGREDIENTES:

Masa pascualina: 1 paquete (puede ser para horno u hojaldrada)

Cebollas: 3

Queso crema: una unidad (puede ser saborizado)

Panceta: 150 grs.

PREPARACIÓN:

   Cortar la cebolla en aros y separarlos, colocar los mismos en agua durante aproximadamente 15 minutos (para quitar la acidez), escurrir bien y rehogarlos en aceite caliente hasta que se ablanden.

   Colocar la masa y distribuir uniformemente las cebollas,  mezclar la panceta con el queso crema y distribuirlos sobre las cebollas, cerrar con la otra tapa, colocar la tarta en una fuente previamente enmantecada.

   Colocar en horno precalentado durante 15´ aproximadamente.

BUDÍN TRICOLOR (Acelga, atún y calabaza)

INGREDIENTES:

Acelga: Cantidad necesaria

Atún: 2 latas

Calabaza: Cantidad necesaria

Huevos: 3

Queso crema: 1 unidad

Pan y queso rallado: mínima cantidad

Sal y pimienta: A gusto

PREPARACIÓN:

   Hierve la acelga y no te olvides de escurrirla bien, pues cuanto más secas queden, más compacto te saldrá el budín, procésala. Hierve la calabaza y haz un puré, también puedes mixar el atún hasta formar una pasta o bien déjalo como está. Aparte, bate  tres huevos y salpimentalos a gusto.

   Mezcla la acelga con una porción del batido de huevo, haz lo mismo con la calabaza y con el atún, agrégale a este último el queso crema y el queso rallado. Salpimentar a gusto.

   Colocar rocío vegetal o bien enmantecar una fuente rectangular y colocar en primer lugar la acelga, luego el atún y finalmente la calabaza, agregar por encima el pan rallado y un poco de queso rallado.

   Llevar al horno durante unos 20´a 25´